銀杏（Ginkgo biloba L.），又名白果、公孫樹，是裸子植物銀杏綱唯一的樹種。它為高大落葉喬木，可高達40米，胸徑達4米。銀杏的葉片扇形、長柄、淡綠，具有叉狀并列細脈。銀杏雌雄異株，球花風媒傳粉，種子為橢圓形，外皮肉質，成熟時呈黃色或橙色。銀杏是中生代遺留的珍稀樹種，原產中國，生長在海拔500-1000米的酸性黃壤天然林中，常與其他針闊葉樹混生。銀杏適應水熱條件優越的亞熱帶季風區，并已在全球栽培。

銀杏為中生代孑遺的稀有樹種，系中國特產。銀杏的栽培區甚廣：北自東北沈陽，南達廣州，東起華東海拔40-1000米地帶，西南至貴州、云南西部（騰沖）海拔2000米以下地帶均有栽培。