核桃掛滿枝，豐收喜悅濃。楚雄彝族自治州大姚縣三臺鄉24.6萬畝核桃林枝繁葉茂、碩果累累，村民穿梭林間采摘，到處呈現出一派繁忙景象。

大姚是國家重點生態功能區縣，核桃種植已有3000多年的歷史，被譽為“中國核桃之鄉”。作為云南唯一擁有“綠水青山就是金山銀山”實踐創新基地、國家生態文明建設示范區兩項命名的縣，近年來，大姚通過“五化聯動”的核桃產業發展模式，探索出了一條“荒山綠、果農富、產業強”的林產業綠色發展之路，為踐行綠水青山就是金山銀山的理念、實現生態保護與富民強縣互促共進提供了“大姚經驗”。

大姚縣桂花鎮桂花社區村民正在采收核桃。楚雄州生態環境局大姚分局供圖

規模化種植讓“荒山荒坡”變“綠水青山”

“過去種核桃，不注重規劃，散亂種植突出，形不成規模，基礎設施不好配套，制約了核桃產業發展。”縣核桃產業辦負責人曾連昌回憶說。

推行規模化種植，是大姚核桃產業持續發展的秘訣之一。近年來，大姚縣出臺《核桃種植布局規劃》，成片規劃、連片推進、深耕細作，加快林下經濟經營收益權證登記頒證，大力開發林下經濟信貸產品，不斷提高核桃區域布局集中度。目前，大姚縣有萬畝以上連片核桃基地29個、5000畝以上45個，核桃種植覆蓋全縣129個行政村、1550個村民小組、4.38萬戶農戶，一座座荒山荒坡變成了核桃林，成為群眾增收致富的“綠水青山”。

大姚三臺核桃森林公園。圖源：“楚雄發布”微信公眾號

集約化管理讓“缺乏技術”變“專家秀才”

“以前我們種核桃，都是只種不管。病蟲害怎么防治、怎么集約化管理、怎么科學化烘烤都不知道，也沒有人指導，核桃產量低、品質差。”三岔河鎮荃瑪箐石碓窩小組核桃種植大戶楊光喜說道。如今，通過技術培訓，楊光喜已經成為遠近聞名的核桃種植“土專家”、“田秀才”，他家的3000多棵核桃樹量穩質升，每年有10萬多元的核桃收入。

針對群眾種植技術薄弱的實際情況，大姚縣以技術賦能為突破口，編制了《大姚核桃綜合技術規范》，制定《地理標志產品 大姚核桃》質量標準及核桃網貨標準，積極推廣大姚核桃固土培肥、套種間作、旱季灌水等“十項提質增效”配套技術措施，在全省核桃標準化種植領域中發揮了示范引領作用。

標準化生產讓“管理粗放”變“優質高效”

曾經，大姚核桃以一家一戶的分散經營為主，“小、散、弱”現象突出，難以實現統一的科學規劃和標準化的技術落地，先進生產技術無法有效推廣，規模效益無法體現，導致整個產業的生產效率在低水平徘徊。

近年來，大姚縣通過與相關科研院校合作，組建了核桃專家基層工作站2個，開展核桃全產業鏈產學研課題2個，成功選育“紫桂”、“姚新”等優良核桃品種，建成“大姚核桃”、“紫桂核桃”采穗圃、種質資源圃150畝，縣核桃研究所試驗示范基地被云南省林業和草原科學院認定為“核桃產業技術省創新團隊試驗基地”。2024年，大姚縣核桃畝產達81.1千克，年產量13.46萬噸。

大姚縣梁家山核桃種質資源庫。圖源：“楚雄發布”微信公眾號

產業化經營讓“靠天吃飯”變“依山致富”

“核桃油產品口感好、耐儲存、營養不流失，長期存放不會產生哈喇味，有多少核桃我們都能全部收購。”大姚廣益發展有限公司負責人張斌介紹說。核桃果有了穩定的收購客商，老百姓也不用為賣不出而發愁。

近年來，大姚縣大力延伸核桃產品精深加工鏈條，發展集加工貿易、核桃文化、電子商務、冷鏈物流于一體的核桃產業園區，目前園區入駐核桃企業57家、核桃營銷大戶146家，孵化核桃電商企業41家，年網銷核桃6800噸、銷售額突破億元大關。建成核桃初加工機械一體化生產線72條，增加核桃烘烤產能2萬噸，實現核桃主產區初加工標準化生產。培育集研發、生產于一體的龍頭企業12家。建成云南首條年產2000噸“水代法”生態制取核桃油生產線。積極開拓海外市場，建成“海外倉”2家，年出口核桃仁2074噸，創匯金額5807萬元人民幣。2024年，大姚縣核桃綜合產值達55.3億元，農民人均核桃收入達5319元。

機械化數字化助力大姚核桃產業。張從華/攝

品牌化營銷讓“鐵桿莊稼”變“綠色銀行”

各類核桃炒果、核桃仁、核桃油、核桃飲料在一條條生產線上加工、包裝、出廠，進入商場、超市。在大姚縣，廣益、鑫盛、兆鵬、彝麗等核桃加工企業，通過核桃原料加工延伸產業鏈，實現了產品的升值。

核桃油生產線。圖源：“大姚發布”微信公眾號

大姚縣在培育龍頭企業上持續發力，筑牢了大姚核桃產業的品牌根基。目前，大姚縣有核桃產業中國馳名商標1件、地理標志證明商標2件、國家地理標志保護產品1件、云南省著名商標11件、云南名牌產品3件，培育了“廣益”、“家和”、“姚臺”、“欣杰”、“滇星”等知名核桃品牌，大姚核桃區域公共品牌、企業品牌和產品品牌矩陣正逐步形成。

來源：云嶺之窗